Quirera de pernil

LILIAN C F BRUHMULLER 06 Jun 2018 às 01h47 Comentarios

1 xícara de quirera média
250 g de pernil de porco (com ou sem pele, conforme sua preferência) pode ser substituído por carne de frango ou carne bovina
1 colher de óleo
1 xícara de cebola cortada
2 alhos picados
1 xícara de salsinha picada
Pimenta moída a gosto
1 pitada de curry
1 caldo de frango (marca da sua preferência)
1 litro de água
Sal a gosto

Lave a quirera e deixe descansar por alguns minutos
Corte o pernil em pedaços pequenos e dore-o no óleo
Junte a cebola, o alho, a pimenta, o curry e refogue-os
Junte a quirera e a água e o caldo de frango
Mexa de vez em quanto, assim que levantar fervura, prove-o e acrescente uma pitada de sal se preferir
Mexa-os de vez em quanto e acrescente água até o final do seu cozimento
Após o cozimento, sirva-o e acrescente a salsinha picada por cima da quirera e bom apetite