Sopa de ervilha vegetariana
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
8
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- 500 g de ervilha desidratada (1 pacote)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 Cenouras médias picadas
- 3 batatas médias picadas
- 1 sazón para legumes
- 1 caldo de legumes
- pimenta-do-reino em pó a gosto
- salsinha desidratada a gosto
- cebolinha picada a gosto
- folhas de manjericão a gosto
- azeite ou óleo de soja para fritar os ingredientes
- Sal a gosto
- Lavar bem a ervilha e deixar de molho por 5 minutos em água
- Picar a cenoura e a batata e reservar
- Em uma panela de pressão grande colocar o azeite ou óleo e fritar a cebola e o alho até ficarem dourados
- Adicionar o sazón, o caldo de legumes, pimenta do reino em pó, salsinha desidratada, cebolinha picada e manjericão a gosto deixando fritar em fogo baixo até derreterem e incorporarem os ingredientes
- Pegar então a ervilha já escorrida e colocar para fritar junto com os outros ingredientes
- Encher com água até a marca interna do cabo da panela de pressão
- Cozinhar por 10 minutos em fogo médio
- Retirar a panela do fogo e acrescentar a batata e a cenoura picada e cozinhar na pressão por mais 5 minutos em fogo baixo
- Passados os 5 minutos, retirar a panela do fogo e mexer bem a sopa até que a consistencia fique bem grossa
- E está pronta uma sopa maravilhosa
