Sopa de ervilha (sem espumar)
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 300 g de alcatra (ou outra carne bovina de sua preferência) picada em pedaços bem pequenos
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 250g de ervilha seca (meio pacote)
- 1/2 xícara de arroz
- 1 cubo de caldo de legumes
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- azeite
- 2 litros de água
- queijo parmesão ralado
- Tempere a alcatra com sal, pimenta-do-reino e azeite
- Em uma panela de pressão, refogue a carne junto com a cebola e alho, até dourarem levemente
- Acrescente o arroz e a ervilha (lavar e escorrer antes)
- Junte o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe por 15 minutos após a panela pegar pressão
- Apague o fogo, espere a pressão sair, ao abrir a panela misture bem o conteúdo, pois a ervilha e o arroz estarão embaixo
- Não precisa de bater no liquidificador, os ingredientes estarão completamente dissolvidos
- Corrija o sal, caso necessário
- Ao servir, polvilhe um pouco de parmesão por cima do creme
