Caldo verde com purê de batata
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 500 g de batatas
- 1 maço de couve manteiga
- 1 linguiça calabresa defumada
- 300 g de bacon
- 1 cebola média
- água, azeite e sal a gosto
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias (para ser mais rápido, cozinhe em uma panela de pressão), depois de cozidas, reserve a água e esprema as batatas e reserve
- Em uma panela coloque o azeite e o bacon e deixe fritar bem, em seguida coloque a linguiça junto com a cebola e deixe até ficar corada
- Depois acrescente a couve já cortada bem fininha, refogue uns dois minutos e misture a batata, mexa um pouco só para misturar todos os ingredientes, finalize com a água reservada da batata e complete ao seu gosto, mas cuidado para não deixá-la muito aguada
