Caldinho capricho
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 cartela de ovos de codorna
- 500 g de batatinhas ou aipim descascado
- 1 peito de frango cozido e desfiado (não muito fino)
- 3 tabletes de caldo de galinha
- cheiro verde e coento a gosto
- 1 cebola ralada
- 4 dentes de alho ralados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Cozinhar os ovos de codorna, descascar e reservar
- Dissolver um tablete de caldo de frango em 2 xícaras de água morna e colocar os ovos nessa mistura e reservar na geladeira em recipiente tampado
- Cozinhar as batatas ou o aipim com os 2 tabletes de caldo de galinha
- Bater as batatas ou aipim cozidos com a água do cozimento no liquidificador e reservar
- Em uma panela grande, derreta a manteiga, refogue o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado e deixe refogar um pouco
- Acrescente a massa feita com as batatas ou aipim batidos, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela
- Observe a textura do caldo e caso necessário acrescente o ovos de codorna com o caldo, caso o caldo já tenha a textura desejada, acrescente apenas os ovos
- Espere ferver, corrija o sal e apague o fogo
- Sirva com coentro e cheiro verde por cima
