Caldo de pão
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 4 peitos de frango
- 2 pães amanhecidos para cada litro de leite
- 1 kg de tomate picado
- 6 espigas de milho
- 2 cebolas picadas
- 2 vidros de azeitonas picadas
- 2 vidros de palmitos picados
- pimentões vermelhos e amarelos ( se gostar)
- caldo de galinha a gosto
- tempero ( sal, cebola, pimenta) a gosto
- 1 colher de urucum a gosto para dar cor (opcional)
- queijo mussarela a gosto
- Prepare o frango (tempere, cozinhe, frite e desfie)
- Refogue o frango desfiado com o tomate, os pimentões, o milho, a cebola e um pouco de tempero
- Vá batendo o pão com o leite e o caldo de galinha e colocando aos poucos na panela junto com os ingredientes refogados (cuidado que o pão vai engrossando aos poucos)
- Deixe fervendo até proporcionar a consistência desejada (a gosto)
- Depois que o caldo ferver e estiver pronto apague o fogo e acrescente a azeitona, o palmito e o creme de leite
- Polvilhe a mussarela triturada ou ralada
