Creme de batatas ao curry
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
3
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- 4 batatas médias
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de curry
- 1 caldo de legumes
- água para o cozimento das batatas
- azeite
- cebolinha picada para decorar
- queijo mussarela ralado
- Descasque as batatas e corte em cubinhos
- Em uma panela grande refogue o alho e a cebola no azeite até dourar
- Raspe o caldo de legumes com um faca e acrescente-o à panela, acrescente também o curry e a batata, mexa um pouco
- Acrescente água quente o suficiente para cobrir as batatas e deixe cozinhar até que elas fiquem macias
- Após o cozimento das batatas, coloque-as no liquidificador com um pouco da água do cozimento e bata até ficar com a consistência de creme, vá acrescentando o caldo aos poucos se necessário
- Coloque o creme no recipiente a ser servido, cubra com um pouco de queijo mussarela ralado, decore com a cebolinha picada
- Sirva acompanhado com torradas integrais
