Caldo baba de bode
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 kg de aipim (cozido )
- 500 g de carne moída
- 250 g de bacon defumado picadinho
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média picadinha
- sal a gosto
- colorau a gosto
- pimentão e tomate a gosto
- cheiro-verde a gosto
- pimenta-do-reino e cominho a gosto
- Bata o aipim em um liquidificador com a água do cozimento até que forme um creme, reserve
- Tempere a carne moída com tomate, pimentão, pimenta e cominho, reserve
- Lave e frite o bacon, logo acrescente a cebola e deixe dá uma douradinha
- Acrescente colorau, adicione a carne moída temperada e deixe cozinhar até o ponto que ela fique macia
- Depois da carne já cozida acrescente o creme de aipim, deixe levantar fervura, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde a gosto
- Opcional: Acrescente meia caixinha de creme de leite
