Caldo de abóbora
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 01 aboborá pequena
- 05 batatas
- 2 gomos de linguiça seca
- 300 g carne moída
- 1 colher sopa de óleo
- cebola
- alho
- coentro
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal
- 1 pitada generosa tempero baiano
- temperos como sazón, caldo de carne a gosto
- Na panela de pressão coloque para cozinhar as batatas já cortadas ao meio e a abóbora também cortada por mais ou menos 5 minutos, reserve
- Em outra panela adicione 1 colher sopa de óleo para refogar a carne moída
- Adicione o alho, sal, tempero baiano e quando estiver no ponto adicione a calabresa cortada em cubos
- Refogue por mais ou menos 5 minutos e desligue
- Bata no liquidificador, com a água do cozimento, as batatas, abóbora e a cebola para obter um creme
- Adicione a carne e a colher de manteiga
- Deixe ferver mexendo de vez em quando
- Adicione sazón a gosto ou caldo de carne
- Acerte o sal e acrescente por último o coentro picado
- Desligue quando o caldo atingir a textura desejada
