Sopa da Isa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 4 cenouras médias cozidas
- 1 beterraba lavada e ralada
- 5 coxas de frango fervidas previamente
- 1 cebola média bem picadinha
- 12 shitakis cozidos em água
- 2 ovos cozidos
- 3 fatias de ricota cortadas em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- Refogue a cebola, desligue o fogo e comece a esmagar grosseiramente a cenoura cozida
- Após, junte essa cenoura com a cebola e refogue uns 5 minutos pra pegar o gosto
- A seguir vá acrescentando água aos poucos para ir fazendo um caldinho laranja bem vivo
- Quando a água desse caldinho estiver quase baixa, acrescente 1 litro de água, deixe ferver
- Depois junte as coxas de frango previamente cozidas em água, os dois ovos cozidos, a beterraba ralada e cozida deixando tudo ferver
- Enquanto isso vá cortando o shitake cozido e cortado em tiras
- Coloque na panela com outros ingredientes fervendo
- Ao final acrescente ricota picada em cubinhos, misture um pouco e está pronta!
