Sopa de legumes com cubos de paleta
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 tablete de manteiga (38 cal)
- 600 g paleta (840 cal)
- 1/2 cebola picada (30 cal)
- 1 batata fatiada (65 cal)
- 1 mandioca fatiada (119 cal)
- 1 cenoura fatiada (25 cal)
- 1 chuchu fatiada (55 cal)
- 1 abobrinha fatiada (20 cal)
- 3 ramos de cheiro verde (10 cal)
- 1 ramo de cebolinha
- 3 folhas picadas de couve manteiga (10 cal)
- 1/2 pacote ou 250 g de macarrão parafuso (250 cal)
- sal a gosto
- queijo ralado
- Jogue a manteiga em uma panela de pressão, a cebola, a paleta e sal a gosto
- Misture até a carne pegar cor
- Jogue a batata, mandioca, cenoura, chuchu, abobrinha, o cheiro verde e a couve (tudo picado ou fatiado)
- Mexa por 3 minutos para os legumes pegarem o gosto do caldo da carne
- Jogue água na panela até cobrir os ingredientes, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos
- Quando faltar 10 minutos de pressão, cozinhe o macarrão parafuso em outra panela com água durante esses 10 minutos restantes
- Passados os 30 minutos, desligue a água do macarrão, a pressão e retire a pressão da panela
- Com uma escumadeira, separe e reserve a carne em outro recipiente
- Bata todo conteúdo restante da panela de pressão em um liquidificador ou batedor de mão, exceto a carne e o macarrão que estão reservados
- Devolva o caldo batido e a carne para a panela de pressão e despeje o macarrão escorrido já semi-pronto
- Cozinhe por mais 5 minutos, até finalizar o cozimento do macarrão
- Experimente o caldo e mais sal a gosto
- Decore com o queijo ralado, cebolinhas e sirva
- Jogue um pouco de azeite na sopa
