Canja Indiana
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de filé de peito de frango em cubos de 2 cm
- 1/2 cebola em cubos pequenos
- 4 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada em ralo médio
- 1/2 abobrinha italiana em cubinhos ou à julienne
- 1/4 copo de arroz branco
- sementes de 2 bagos de cardamomo
- 1 colher de café de curry
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de café de canela em pó
- sal
- pimenta-do-reino
- Tempere o frango com 2 dentes de alho, sal e pimenta a gosto
- Doure a cebola no azeite
- Quando a cebola estiver macia, acrescente o alho e frite até dourar
- Acrescente os cubinhos de frango e frite até ficarem dourados
- Acrescente a páprica e o curry e continue dourando, até "manchar" o fundo da panela
- Acrescente a cenoura e continue refogando
- Junte a abobrinha e refogue até que os legumes se incorporem ao tempero
- Acrescente 2 xícaras de água, as sementes internas de 2 cardamomos, uma pitada de canela em pó e sal a gosto
- Deixe cozinhar até que o caldo fique mais concentrado e os legumes, cozidos
- Junte o arroz e acrescente mais uma xícara de água
- Tampe e deixe cozinhar em fogo brando até que o arroz esteja macio
- Ajuste o sal, se necessário
- Sirva bem quente
- A canja fica extremamente aromática por conta da canela, curry e do cardamomo
