Sopa de peixe fácil

Sopa de peixe fácil
  • 400 g de pescada branca ou outro peixe branco sem espinhas
  • 2 cenouras grandes
  • 1 cebola grande
  • 1 abobrinha grande
  • 1 talo de alho-poró
  • 2 tomates pequenos
  • sal a gosto
  • azeite de oliva
  1. Cozinhe o peixe em água e sal e reserve
  2. Enquanto isso, pique todos os legumes e refogue-os rapidamente no azeite
  3. Acrescente a água de cozimento do peixe aos legumes e deixe cozinhar em fogo médio até que fiquem macios
  4. Bata rapidamente a sopa de legumes com mixer ou liquidificador, deixando ainda alguns pedaços inteiros
  5. Acrescente o peixe e o arroz ou macarrão cozidos e acerte o sal
  6. Sirva quente