Creme de champignon
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 600 g a 700 g de champignon cortado em pedaços
- 2 colheres de cebola ralada ou picada
- 500 ml de leite (ou 250ml de leite + 200 ml de creme de leite)
- pimenta-do-reino
- sal a gosto
- azeite de oliva
- queijo parmesão ralado
- croutons para servir
- Em uma panela grande, refogue a cebola em azeite de oliva
- Despeje o champingon cortado e refogue um pouco
- Tempere com pouco sal e pimenta-do-reino
- Cubra o champignon com água e deixe cozinhar por 5 minutos
- Acrescente o leite e deixe cozinhar por 20 minutos aproximadamente, sempre mexendo pois o leite pode transbordar
- Depois de cozido, desligue o fogo
- Triture todos os ingredientes com um "mixer" ou no liquidificador
- Sirva com queijo parmesão ralado e croutons
- Você pode triturar diretamente na panela porque é mais prático (por isso tem que ser uma caçarola grande)
