Sopa de legumes com PTS
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 1 xícara e meia de proteína texturizada de soja (pts)
- 200 g de macarrão integral tipo espaguete 8
- 4 batatas pequenas
- 1 cenoura média
- 1/2 pimentão
- 1 cebola pequena
- cebolinha a gosto
- 1 tomate médio sem sementes
- 1 colher de chá de manjericão seco (aquele de pacotinho que tem no supermercado)
- 1 tablete e 1/2 de caldo de legumes ou 1 pacote e 1/2 se for sazón
- 2 colheres de chá de sal
- 1 litro e 800 ml de água
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- Corte a batata em cubos não muito pequenos, a cenoura em rodelas, o pimentão, cebola, tomate e cebolinha em pedaços pequenos e reserve
- Coloque a água para cozinhar
- Enquanto cozinha, em uma panela refogue o azeite ou óleo, o pimentão, tomate, cebola e cebolinha por uns 5 minutos e reserve
- Quando a água começar a ferver coloque a cenoura em rodelas e deixe cozinhar por 10 minutos
- Em seguida coloque a batata e deixe por mais 10 minutos
- Após isso acrescente o macarrão e deixe por mais 10 minutos
- Coloque os legumes refogados, a proteína texturizada de soja (não precisa hidratar), o caldo de legumes, o manjericão e o sal e deixe cozinhar por 15 minutos
- Caso a água comece a sumir, coloque mais um pouco até ficar uma sopa consistente
