Sopa de ervilha
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 pacote de 500 g de ervilha partida (deixe de molho por 2 horas)
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Azeite
- 2 paios defumados ou lingüiça calabresa
- 1/2 kg de costela salgada ou lombo salgado
- Deixe a costela ou lombo de molho de véspera
- Afervente para retirar o excesso de sal e reserve
- Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite
- Junte as costelas já cortadas em tiras e a lingüiça em rodelas
- Escorra a água e junte a ervilha ao refogado para que absorva o sabor das carnes
- Coloque bastante água para cozinhar, pois a ervilha depois de pronta engrossa um pouco
- Cozinhe na pressão por 30 minutos
- Depois de pronta, se for preciso, coloque mais sal, pois a costela já é salgada
