Sopa de capeletti italiana
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 500 g capeletti
- 400 g carne de frango sem pele e sem gordura (peito se quiser mais magra)
- 300 g carne de gado magra (paleta, ponta de peito ou músculo)
- 1 cebola inteira descascada não cortada
- 2 litros de água
- noz moscada e sal a gosto
- Em uma panela de pressão doure as carnes com um fio de óleo
- Acrescente a água, a cebola, a noz moscada e um pouco de sal (não muito sal, deixe para corrigir ao fim)
- Deixe cozinhar na pressão por 40 a 50 minutos
- Abra a panela e retire a cebola e as carnes
- Prove o caldo e corrija o sal se necessário (não deixe muito salgado pois será servido com queijo ralado depois)
- Coloque o capeletti e fique cuidando, quando eles vierem para superfície, deixe-os cozinhar por 4 a 5 minutos
- Sirva com um bom queijo ralado e uma pãozinho novinho
- Ótimo com vinho tinto
- Bom apetite!
