Sopa de cebola, batata e queijo
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 4 batatas grandes
- 3 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- azeite de oliva extra virgem
- sal marinho
- manjericão
- alecrim
- cebolinha
- 75 g a 100 g de queijo ralado
- cheiro-verde
- Pique a cebola em pequenos pedaços, quanto menor, melhor
- Pique as batatas também em pequenos pedaços
- Coloque 1 litro e 500 ml de água para ferver, em uma panela a parte
- Coloque a cebola e o alho para refogar, junto ao azeite de oliva extra virgem, numa segunda panela
- Coloque as batatas e mexa devagar, adicionando o sal marinho, o alecrim e o manjericão
- Pimenta-do-reino também pode ser adicionada a gosto (opcional)
- Após a água ferver, coloque-a junto aos ingredientes e deixe cozinhando por 25 minutos ou até a batata ficar mole
- Coloque toda a mistura no liquidificador e bata até ficar um creme homogêneo
- Coloque o creme na panela e adicione cheiro-verde, mexendo em alta temperatura, até ficar a consistência agradável
- Se a consistência não for agradável, adicione amido de milho para engrossar o caldo
- Coe a sopa para que, os eventuais pedaços de cheiro-verde e também os pedaços não dissolvidos de amido de milho, não se encontrem no meio da sopa, atrapalhando a refeição
- Enquanto ainda quente, coloque o queijo ralado e mexa devagar
- Sirva com cebolinha e bom apetite!
