Sopa de pinhão curitibana

Glauciane Perico 06 Jun 2018 às 01h49 Comentarios

Antes de cozinhar os pinhões, lave-os bem, para usar uma parte da água do cozimento
No liquidificador, bata cerca de 2/3 dos pinhões cozidos com um pouco da água de seu cozimento
O restante dos pinhões corte em rodelas e reserve
Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho com manteiga até dourar
Após, junte o bacon cortadinho e frite bem
Coloque o tomate picado, o tempero e deixe refogar juntamente com o caldo de carne
Coloque os pinhões triturados e adicione mais uma parte da água do cozimento
Complete o quanto falte de água e adicione as batatas bem picadas para que se dissolvam na pressão
Por fim, adicione os pinhões em rodelas e deixe cozinhar cerca de 30 minutos
Caso a batata não esteja dissolvida amasse com um garfo antes de servir