Caldo verde
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 4 batatas grandes sem casca
- 1 prato (sopa) de couve manteiga cortada em tiras finas
- sal a gosto
- 2 gomos de linguiça portuguesa cortada em rodelas
- 1 dente de alho picado
- azeite
- Em uma panela (usei de pressão), cozinhe as batatas com 1 litro e meio de água e acrescente o sal, tomando cuidado para não salgar porque a linguiça já é condimentada
- Depois de cozidas as batatas, amasse ou passe pelo espremedor reservando a água do cozimento
- Volte as batatas para a panela, coloque as linguiças cortadas, prove o sal e coloque o alho
- Deixe cozinhar mais um pouco para pegar bem o gosto da linguiça e acrescente a couve, apurando um pouco mais o caldo sem deixar muito grosso
- Sirva com azeite e pães diversos
