Caldo verde cremoso
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 500 g de batatas
- 150 g de inhame
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- água o suficiente para cobrir as batatas
- 2 linguiças calabresa cortadas em cubinhos
- 100 g de bacon em cubinhos
- 5 folhas de couve
- Corte as batatas e o inhame em pedaços pequenos
- Em uma panela, coloque o azeite, a cebola picadinha e o alho picado e deixe até começar a dourar, acrescente as batatas e o inhame e refogue mais um pouco, tempere a gosto com o sal e a pimenta do reino
- Acrescente água até que cubra as batatas, mais ou menos uns dois dedos acima do refogado
- Deixe cozinhar até que fiquem bem macias, acrescente três folhas de couve picadas grosseiramente ao refogado e deixe cozinhar por mais dois minutos para que fiquem macias
- Em seguida, bata aos poucos no liquidificador o refogado juntamente com o líquido da panela e reserve
- Doure a calabresa e o bacon, deixe ficar bem fritinho, escorra a gordura em papel absorvente
- Volte a mistura do liquidificador pra panela, acrescente a calabresa com o bacon e o restante da couve picada, deixe cozinhar por mais uns cinco minutos mexendo sempre para não grudar
