Sopa de legumes e carne
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 250 g de carne (chã de dentro) cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- óleo para refogar
- 1/2 pimentão pequeno picado
- pimenta do reino, açafrão e corante à gosto
- 1 tomate médio maduro picado
- 1/2 xícara (chá) coentro picado
- 3/4 tablete de caldo de carne
- 1 sachê de tempero em pó para legumes
- 1 batata inglesa grande cortada em cubos
- 1 batata doce cortada em cubos
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 1/2 chuchu cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de abóbora cortada em cubos
- 2 quiabos cortados em rodelas
- 2 xícaras (chá) macarrão tipo conchinha
- 1 xícara (chá) de feijão cozido, batido e coado
- tempere a carne com pimenta do reino, açafrão e corante
- reserve
- em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho e junte a carne
- acrescente o tomate, o pimentão, o coentro e o caldo de carn
- misture tudo e deixe a carne cozinhando, acrescente um pouco de água se for necessário
- enquanto isso, descasque e corte os legumes
- em seguida, acrescente todos os legumes, o macarrão, o tempero em pó e coloque água até cobri-los
- tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 5 minutos
- enquanto isso, bata o feijão cozido no liquidificador e coe
- depois do cozimento, acrescente o caldo do feijão
