Sopa creme de palmito
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
2
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- 1 cebola média ralada
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 l de água
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 gemas
- 300 g de palmito cortado em rodelas
- Salsinha picada
- Queijo parmesão ralado
- Em um refratário grande e fundo coloque a cebola, a manteiga a farinha e o sal
- Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10
- Mexa bem e, em seguida, acrescente os cubos de caldo de galinha dissolvidos na água
- Misture muito bem
- Tampe o refratário e leve ao microondas por mais 8 minutos na potência 10
- Mexa após 4 e 6 minutos
- Retire do forno e acrecente o creme de leite, as gemas e o palmito
- Misture bem
- Leve novamente ao forno por 2 a 3 minutos na potência 10
- Polvilhe com a salsinha picada e o queijo parmesão ralado e programe 6 a 8 minutos na função grill para gratinar
- Sirva com torradas
- Caso não seja possível utilizar o suporte metálico, utilize um refratário invertido para aproximar a superfície da sopa ao grill
