Sopa ao pesto
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Para a sopa:
- 2 batatas
- 2 abobrinhas
- 1 punhado de vagem picada (2 cm)
- 1 xícara de feijão branco
- 1 litro de água fervente
- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
- Sal a gosto
- 1 dente de alho cru
- 1 punhado de manjericão cru
- 1/2 xícara de queijo emental ralado
- 2 tomates sem pele e sementes
- Doure os legumes em azeite, junte o feijão, a água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo até que o feijão fique bem macio
- Enquanto isso pile os ingredientes do pesto
- 10 minutos antes de terminar o cozimento, adicione o pesto e deixe cozinhar mais os 10 minutos
- Sirva quente ou fria - nunca requentar
