Sopa de peixe da Zefa

Aline Almeida 06 Jun 2018 às 01h40 Comentarios

1 kg de filé de peixe, pode ser de pescada ou merluza
Menos da metade de um pacote de macarrão espaguete
1 garrafa de um litro de leite de coco
500 ml de leite integral
2 cenouras picadas em cubos médios
2 batatas grandes picadas em cubos médios
1 chuchu grande picado em cubos médios
2 colheres de café de colorau
1 cebola grande picada
1 tomate grande picada
1 pimentão grande picado
1 xícara de chá de coentro ou salsa e cebolinha ou outro cheiro verde de sua preferência picadinho
2 dentes de alho pequenos
2 colheres de sopa de azeite
Sal

Corta - se o peixe em cubos médios
Tempere com o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o colorau, uma colher de azeite e o sal
Reserve
Cozinhe o macarrão, os legumes e reserve
Numa panela coloque o leite de coco, a cebola, tomate, pimentão, colorau e o azeite
Deixe levantar fervura com uma colher de madeira dentro para não coalhar o leite de coco
Acrescente o peixe reservado, os legumes já cozidos e após levantar nova fervura acrescente o macarrão cozido
Acerte o sal