Sopa de minestrone
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 colheres(sopa) de margarina light
- 3 cenouras médias raladas
- 1 xícara (chá) de batatas cortadas em cubinhos
- 1 cebola média raladas
- 2 xícara (chá) de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de purê de tomate
- 1 xícara (chá) de repolho cortado bem fininho
- 1 colher (chá) de manjericão ou salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de macarrão tipo ministrone picado
- Refogue as cenouras, as batatas e a cebola na margarina
- Junte o caldo de galinha fervente, o purê de tomate, o repolho, o manjericão e cozinhe por 15 minutos
- Acrescente o ministrone e cozinhe até ficar macio
