Sopa entulho
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 maço de couve
- 1 cabeça de repolho pequena
- Cheiro verde
- 2 cebolas
- 2 cabeças de alho
- 1/2 kg de ervilhas na vagem
- 1 creme de cebola
- 2 calabresas
- 1 pedaço de bacon
- Sal
- 3,5 litros de água
- Azeite
- Rasgar as folhar de couve e de repolho em pedaços de 5 cm
- Reservar
- Picar a cebola e o alho
- Refogar no azeite e reservar
- Picar a calabresa em rodelas e cada rodela cortar em cruz
- Picar o bacon e fritar com um pouco de azeite
- Eliminar o excesso de óleo após a fritura
- Misturar ao refogado de cebola e alho
- Levar ao fogo em uma panela de 4 l e mexer ao por 3 minutos
- Depois dos 3 minutos colocar 2,5 l de água
- Acrescentar a couve, o repolho, o cheiro verde, a ervilha e o sal
- Deixar ferver por 20 minutos mexendo de vez em quando
- Dissolver o creme de cebola em 300 ml de água fria
- Após os 20 minutos de cozimento, misturar este creme de cebola mexendo bem
- Deixar ferver por 10 minutos
- Se necessário, acrescentar mais água
