Creme de ervilha com champignon
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 250 g de ervilha seca
- Água para cozinhar a ervilha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho esmagado
- 1/2 cebola média ralada
- 50 g de champignon cortados em lâminas
- 100 ml (1/2 caixinha) de creme de leite uht
- 50 g de queijo provolone em cubos pequenos
- Sal a gosto
- Pimenta - do - reino a gosto
- Coloque a ervilha para cozinhar, com água suficiente para cobri - las, em panela de pressão
- Cozinhe por 15 minutos depois de pegar pressão
- Enquanto a ervilha cozinha, esmague o alho e rale a cebola
- Esquentar uma panela média funda e adicionar a manteiga
- Quando a manteiga estiver derretida, acrescentar a cebola ralada e, após 2 minutos, acrescentar o alho esmagado
- Depois que a cebola e o alho estiverem levemente dourados, acrescentar o champignon
- Deixar refogar por 5 minutos, mexendo para não queimar
- Desligar o fogo e reservar
- Após ter cozido as ervilhas, batê - las no liquidificador com a água do cozimento
- Misturar a ervilha batida com o refogado de alho, cebola e champignon
- Levar novamente ao fogo
- Esperar ferver e acrescentar o creme de leite
- Mexer bem
- Acrescentar o queijo provolone
- Adicionar sal e pimenta - do - reino a gosto
