Sopa verde
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 maço de espinafre
- 1 l de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados e finos
- 2 colheres de sopa de coentro, fresco e picado
- Sal a gosto
- Pimenta - do - reino em pó (opcional)
- Lave bem o espinafre e retire os caules
- Coloque as folhas na água fervente por 3 minutos, retire e jogue a água fora
- Pique o espinafre e reserve
- Coloque o caldo de galinha e o espinafre reservado em uma panela
- Deixe em fogo baixo por 10 minutos
- Enquanto isso, esquente o azeite em uma frigideira e frite o alho, mas sem dourar
- Junte o coentro e despeje na sopa
- Coloque sal, pimenta a gosto e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos
