Sopa de legumes com frango
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 cenouras
- 1 tomate grande
- 2 talos de salsão
- 1 batata grande
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 1 peito grande de frango, de preferência sem osso
- Sal a gosto
- 2 folhas de louro
- 1 colher de café de coentro e cominho em pó
- Descasque os legumes e pique - os grosseiramente
- Coloque - os numa panela de pressão
- Junte o peito do frango sem a pele
- Junte o louro e o sal
- Cubra tudo com água e tampe a panela
- Levar ao fogo até o peito estar cozido totalmente
- Retire do fogo a panela, deixe perder a pressão, retire o peito e com um garfo desfie - o bem
- Retire as folhas de louro e com um mixer bata os legumes dentro da panela até que se forme um creme
- Em seguida, junte o peito desfiado, o coentro e cominho em pó
- Sirva com um pouco de azeite de oliva por cima e parmesão ralado se desejar
