Caldo verde
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg ou a gosto de batata
- Lingüiça calabresa a gosto
- Bacon a gosto
- 1 tablete de caldo de bacon ou de calabresa
- 1 pacote de queijo ralado
- 2 dentes de alho
- Couve a gosto em tiras bem fininhas
- Sal a gosto
- Cozinhe as batatas com água e sal, mas não abuse no sal
- Enquanto isso doure os alhos
- Depois de cozida, bata aos poucos a batata, com a água do cozimento, os tabletes, o alho dourado (se quiser mais verde bata com couve até ficar bem verde)
- Reserve
- Frite separadamente o bacon e a calabresa
- Misture junto ao caldo, coloque o queijo ralado e deixe cozinhar um pouco
- Prove o sal, se necessário, acrescente
- Se o caldo estiver muito grosso, na hora do cozimento acrescente água aos poucos
