Sopa de Feijão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1/2 kg de feijão vermelho ou preto
- 1 folha de louro
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal
- 100 gr de bacon picado
- 1 1/2 colher de caldo de carne líquido
- Salsinha a gosto
- Lavar bem o feijão, colocar em uma bacia com 1 litro de água quente e deixar de molho por 3 horas no mínimo
- Jogar fora a água, colocar o feijão na panela de pressão, cobrir com água quente, colocar o louro, tampar e deixar cozinhar até ficar bem macio
- Retirar, colocar no copo do liquidificador, deixar bater bem, passar na peneira e reservar
- Na mesma panela colocar o azeite, deixar aquecer, colocar o bacon e deixar dourar
- Juntar a cebola e o alho, deixar fritar
- Colocar o caldo de feijão, o sal e o caldo de carne
- Deixe ferver e apure o tempero
- Na hora de desligar, coloque a salsinha
