Sopa Eslava
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de patinho picado
- 2 cebolas cortadas ao meio
- 4 batatas inteiras
- Folhas de coentro
- Salsinha
- 2 colheres de chá de páprica picante
- Pimenta do reino moída
- Sal
- 1/2 lata de extrato de tomate
- 1 colher de chá de molho inglês
- 3 l de água
- 4 batatas picadas miúdo
- 1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sobremesa de farinha
- Levar ao fogo uma panela funda, colocar o azeite, deixar aquecer e juntar a carne temperada com sal, pimenta, e páprica picante
- Deixar fritar até ficar dourada e juntar a cebola, deixando dourar
- Acrescentar o extrato de tomate, as batatas, o molho inglês e a água fervente , mexer bem
- Tampar e deixar ferver até reduzir a 50% e a carne ficar macia
- Retirar a batata, a cebola e o cheiro verde e bater no liqüidificador
- Voltar a panela e juntar as batatas picadas restantes, deixando cozinhar até ficarem macias
- Apurar o sal e acrescentar o creme de leite e a farinha
- Servir com ramos de coentro
