Sopa de brócolis
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 300 g de brócolis
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1/2 copo de iogurte
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 l de água
- 2 colheres (sopa) de cebola
- Sal a gosto
- Levar para ferver a água com os tabletes de caldo de legumes
- Em uma panela, colocar a manteiga e a cebola, refogar por 5 minutos e acrescentar o brócolis
- Mexer até dar uma cozida no brócolis
- Retirar do fogo
- Separar algumas árvores pequenas de brócolis
- Em um liquidificador, bater o brócolis, a água cozida com o caldo de legumes e o iogurte
- Voltar esta mistura para a panela e acrescentar os brócolis separados, levar ao fogo até ferver
- Se necessário, acrescentar um pouco de sal
