Caldo português
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 Kg de lingüiça calabresa
- 5 colheres de sopa de fubá
- Água
- Sal a gosto
- 1 pé de mostarda ou couve
- 1 cebola
- Azeite a gosto
- Corte a cebola e coloque em uma panela com um fio de azeite
- Refogue até que as cebolas estejam transparentes, corte em rodelas a lingüiça e adicione ao refogado
- Frite bem as lingüiças
- Corte bem fininha a mostarda ou couve e adicione na panela para pegar o gosto da lingüiça
- Em um copo medidor coloque 1 litro de água e dissolva as 5 colheres de fubá
- Quando a lingüiça estiver bem fritinha, adicione o fubá dissolvido
- A intenção é que fique um caldo grossinho, mas não muito
- Deixe ferver bem e verifique a consistência, se ficar muito grosso adicione mais água, se quiser mais ralinho adicione mais fubá (dissolvido em água senão empelota)
