Sopa de fubá
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- Azeite a gosto
- Alho a gosto
- 1 litro de agua
- 3 xícaras de fubá
- 2 caldos de galinha
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1/2 pé de escarola cortada grossa
- 3 a 4 ovos
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Refogar o alho no azeite, deixar bem dourado
- Coloque a água, tempere com o caldo, a pimenta e o sal, deixe ferver
- Em um recipiente à parte dissolva o fubá em água fria até formar uma pasta
- Coloque na panela com a água fervente, mexer sempre para não empelotar
- Depois que o fubá estiver cozido coloque as folhas de escarola e quebre os ovos na panela
- Mexa e sirva em seguida, polvilhando o queijo
