Sopa apimentada de abóbora e cenoura
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher sopa de azeite
- 2 cenouras grandes descascadas e picadas
- 1 abobora media descascada e picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ramos de tomilho
- 1 pimenta malagueta sem sementes e fatiada
- 1,2 litro de água
- 1 cubo de caldo de galinha ou legumes
- 75 g de macarrão para sopa
- Queijo parmesão fresco ralado grosso para servir
- Doure o alho e a cebola no azeite por 5 a 7 minutos
- Adicione a abóbora e a cenoura e refogue por mais 7 minutos, até que comecem a ficar macios
- Adicione o tomilho e a pimenta fatiada e em seguida a agua fervente com o caldo de galinha ou legumes
- Deixe ferver por 25 a 30 minutos ate que a abobora e a cenoura comecem a se desfazer
- Se desejar bata no liquidificador e volte a panela
- Adicione o macarrão, deixe cozinhar por mais 7 minutos
- Espalhe o parmesão por cima e sirva
