Sopa de legumes
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 pitada grande de filete de açafrão
- 1 cebola picada
- 1 alho-poró fatiado
- 1 talo de aipo fatiado
- 2 cenouras cortadas
- 2 ou 3 dentes de alho prensados
- 600 ml de caldo de legumes
- 2 latas de 400 g de tomate picado
- 1/2 xícara de ervilhas em conserva
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 copo americano de leite
- 1 colher de sopa de maisena
- Coloque os filetes de açafrão de molho em 1 colher de sopa de água fervendo, deixe 10 minutos
- Em uma panela coloque a cebola picada, o alho-poró, o aipo, as cenouras e o alho
- Coloque o caldo de legumes e leve para ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos
- Adicione os tomates, o açafrão com a água e as ervilhas
- Coloque para ferver novamente e adicione o macarrão da sopa, leite e maisena
- Ferva em fogo baixo por 10 minutos até amolecer
- Tempere com sal a gosto
- Acrescente as ervas picadas na hora de servir
