Caldo verde
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 4 batatas de medias a grandes
- 1 maço de couve
- 1 maço de cheiro verde
- 400 g de bacon
- 2 linguiças calabresas
- 2 caldos de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe as batatas na pressão por mais ou menos 15 minutos (marque depois que a panela começar a chiar)
- Enquanto cozinha, corte a linguiça e o bacon em cubinhos pequenos ou grandes, isso fica a gosto e a couve em tiras bem finas, sem os talos, reserve 1 das folhas
- Pique o cheiro verde em pedacinhos pequenos
- Retire as batatas do fogo e muito cuidado ao tirar a pressão da panela
- Coloque-as no liquidificador junto com a folha de couve reservada e um pouco de água, cerca de 1/2 copo e bata até ficar homogênea, reserve
- Em uma panela média frite o bacon, a linguiça e refogue a couve e o cheiro verde, nesta ordem
- Feito isso misture as batatas batidas, coloque um pouco de agua para não pegar
- Tempere a gosto e deixe ferver
