Sopa de feijão com bolinhas de carne e escarola
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 4 colheres de óleo de soja
- 300 g de carne moída temperada a gosto para as porpetas
- 300 g de feijão cozido e temperado fresco ou amanhecido
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho grande espremido
- 1 maço de escarola (mesmo que chicória) lavado e rasgado em pedaços médios
- Sal a gosto
- Fazer porpetas (almôndegas) com a carne moída, tempere a seu gosto
- Colocar um pouco de óleo em uma panela, doure as porpetas e reserve-as
- No mesmo óleo que fritou as porpetas fritar alho e cebola, acrescentar o feijão batido no liquidificador, esperar ferver bem, acrescentar as porpetas e as folhas de escarola rasgadas
- Abafar com a tampa e quando estiver cozida a verdura desligar e servir
