Sopa de batata com Ostras
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de batatas
- 1/2 cebola picada
- 1/2 copo de creme de leite fresco
- 1 colher de cebolinha picada
- 1 colher de salsinha picada
- 1 talo de alho-poró picado
- 1 l de água
- 1 pouquinho de rúcula picada
- 6 ostras frescas
- 100 ml de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho-poró metade do azeite
- Junte a água, as batatas, sal e pimenta
- Deixe cozinhar até amolecer a batata
- Retire do fogo, junte o creme de leite e bata no liquidificador
- Deixe gelar
- Na hora de servir, junte o azeite restante, a salsa e a cebolinha
- Coloque em pratos fundos e distribua as ostras e a rúcula sobre a sopa
- Bom apetite
