Sopa de lentilha com costelinha de porco defumada
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
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- 1/2 kg de lentilha
- 1/2 kg de costelinha porco defumada e cortada em pedaços pequenos
- 1 pimentão verde médio, cortado em fatias
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola grande cortada em pedaços pequenos
- 2 dentes de alho amassados
- 2 litros de caldo de carne (água e 1 tablete de caldo de carne)
- Sal a gosto
- Primeiramente, lave muito bem a lentilha e depois deixe de molho por 1 hora
- Lave também as costelinhas defumadas
- Em uma panela de pressão média, com capacidade para 3,5 litros, coloque o óleo, deixe esquentar bem
- Junte a cebola picada, a manteiga, o azeite
- Após isso, junte as costelinhas para fritar
- Quando em ponto de dourada a cebola, junte o alho amassado e os 2 litros de caldo de carne, feche a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos
- Destampe a panela e adicione a lentilha e o pimentão fatiado, apure o sal, feche-a novamente e deixe cozinhar por mais 30 minutos
- Sirva com torradas e queijo ralado
