Canja super saborosa
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola média (100g) picada
- 1/2 frango grande (cerca de 900 g) cortado em pedaços
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal a gosto
- 6 xÃcaras (cerca de 2,5 litros) de água fria
- 2 cenouras pequenas e tenras
- 1/2 xÃcara de arroz cru lavado
- 1 colher de sopa de salsa bem picada
- Queijo parmesão ralado para acompanhar
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em forno médio, junte o alho, a cebola e frite até mudarem de cor
- Acrescente os pedaços de frango e o extrato de tomate e frite, mexa com uma colher de pau, até dourar a carne
- Tempere com sal a gosto
- Cubra com água fria, deixe ferver e tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos
- Retire do fogo e usando uma peneira, coe o caldo para outra panela
- Elimine a pele e os ossos do frango e com as mãos desfie a carne e reserve
- Raspe as cenouras e corte em rodelas finas
- Junte ao caldo coado e leve ao fogo alto
- Quando ferver, abaixe o fogo para médio, acrescente o arroz, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos ou até o arroz ficar macio
- Tire a mistura do fogo, junte o frango desfiado, prove se está bom de sal e acrescente a salsa picada
- Passe a canja para uma sopeira e sirva em seguida, acompanhada de queijo parmesão ralado à parte
