Sopa de legumes saborosa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
4
Favotitos
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Legumes (cortados em cubinhos):
- 1 cenoura
- 1 chuchu
- 1 abobrinha verde peq.
- 1 berinjela peq.
- 1 pimentão verde
- 1 cebola
- 2 mandioquinhas salsa peq.
- 2 tomates
- 1 milho (espiga)
- 1/2 repolho
- 1/2 pimenta vermelha dedo-de-moça picadinha
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 4 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 1 cubinho de caldo de carne ou galinha ou legumes
- 1 gomo pequeno ou 1/2 gomo de linguiça calabresa defumada cortada em cubinhos pequenos
- 1/2 maço de cheiro verde
- 1 colher de chá de sal
- 2 litros de água quente (quase para ferver)
- Coloque a água para esquentar em um canecão
- Em uma panela grande, refogue os temperos picados bem miudinhos, menos o cheiro verde e o sal
- Despeje, então, a água quente e mexa bem
- Deixe em fogo baixo
- Em seguida, vá colocando na panela os legumes picados em cubinhos
- Do milho, corte os grãos e não coloque a espiga
- Da pimenta vermelha tire as sementes e faça pedacinhos pequenos
- Deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo
- Depois coloque o cheiro verde picadinho e o sal
- Deixe ferver em fogo baixo por mais 15 minutos
- Experimente e veja se precisa corrigir o sal
- Veja se os legumes estão cozidos ao seu gosto
- Então, é só deliciar-se com essa suculenta sopa de legumes
