Sopa de madioquinha
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 2 kg de mandioquinha
- 3 colheres de sopa de salsinha
- 1/2 quilo de miolo de acem picadinho
- 1 tabele de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de óleo
- 2 litros de água (aproximadamente)
- Fritar em o óleo a cebola e o alho até dourar
- Acrescentar o miolo de acém, o caldo de carne e deixar dourar
- Juntar a mandioquinha e acrescentar 2 litros de água
- Deixar cozinhar em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos
- Quando perceber que o perfume da sopa está exalando verificar a panela se é necessário acrescentar mais água, após a mandioquinha estar praticamente derretida e a carne molinha, desfiando está pronta
- Se preferir deixe engrossar mais o caldo até o ponto desejado
- Acrescente a salsinha e sirva com pão italiano ou francês
