Sopa de mandioca da dona Ruth
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 500 g de filé de frango em cubos
- 1/2 xícara de chá de café de óleo
- 4 dentes de alho amassados
- 1 e 1/2 kg de mandioca cortada em cubos (metade em cubos grandes e metade em cubos pequenos)
- 8 ovos inteiros
- Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
- Frite numa panela de presão o alho no óleo até ficar douradinho
- Depois coloque o filé de frango e quando dourar também junte a mandioca, deixe dar uma refogada
- Tempere com os temperos a gosto e cubra com água quente, tampe a panela e leve a pressão por uns 15 minutos
- Depois destampe a panela e acrescente mais ou menos uns 800 ml de água quente, quando ferver, quebre os ovos inteiros numa tigela e despeje com cuidado na sopa
- Tampe a panela e cozinhe mais uns 5 minutos, depois destampe a panela e sirva
