Sopa Creme de Bolinhas (Sagú)
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 2 talos de alho poró
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 litros de água
- Caldo de carne, galinha ou legumes, de preferência feito em casa, o suficiente
- 2 batatas médias
- 1 colher de sobremesa de maisena
- 1 xícara de chá de sagu
- 2 colheres de manteiga
- Sal e pimenta calabresa a gosto (cuidado com a pimenta)
- Cebolinha ou orégano e queijo parmesão ralado para salpicar
- Separe a parte branca de um alho poró e o restante limpe bem
- Corte e coloque na panela de pressão, inclusive a parte verde, para cozinhar
- Acrescente a batata descascada e quase 2 litros de água
- Deixe cozinhar por 20 minutos
- Retire da pessão e bata no liquidificador esse cozido até virar um creme homogêneo
- Com a parte do alho poró que ficou reservada, corte fino redondinho e coloque em uma panela junto com a margarina
- Quando estiver bem frito acrescente todo o caldo que foi batido e o caldo de legumes ou carne, a maisena dissolvida em um pouco de água fria
- Coloque o sagu e deixe cozinhar até as bolinhas ficarem quase transparentes, mexendo sempre
- Prove o sal e entre com a pimenta calabresa (cuidado com a quantidade)
- Acrescente o creme de leite
- Mexa bem ate homogeneizar, retire do fogo
- Sirva com cebolinha ou orégano salpicada com, queijo parmesão ralado e torradas
