Bifum vegetariano
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1/2 pacote de massa alimentícia de arroz (bifum)
- 3 ovos
- 1/2 maço de brócolis ninja cozido e picado
- 2 tomates picados sem semente
- 1 colher (sopa) de cheiro verde
- 1 colher (chá)
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 pedaço de mussarela cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo de soja
- 1 pitada de pimenta - do - reino preta
- 1 pitada de noz - moscada ralada
- 100 g de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal a gosto
- Coloque 2 l de água com 1 colher de óleo de soja, o caldo de legumes e um pouco de água para ferver
- Quando estiver fervendo, coloque o bifum e deixe por 2 minutos
- Cozinha bem rápido
- Deixe na água para descansar
- Em uma tigela, bata os ovos, com o cheiro verde, o leite, a maizena, pimenta - do - reino e noz - moscada
- Acrescente a mussarela
- Bata muito bem esses ingredientes com o auxílio de um garfo
- Frite essa mistura em frigideira untada
- Deixe dourar dos 2 lados e em seguida coloque em um prato
- Deixe esfriar um pouco, para poder cortar em tirinhas
- Em uma panela, coloque a margarina, o brócolis refogado, o dente de alho amassado, o sal, a pimenta - do - reino, a noz - moscada, o tomate e o sal
- Refogue por 5 minutos aproximadamente e desligue
- Agregue a esse refogado, as tirinhas da mistura feita com os ovos
- Em seguida, escorra o macarrão, coloque em uma tigela e acrescente a mistura
- Mexa bem
- Por fim, coloque em um refratário e sirva
- Se desejar, leve ao forno por cerca de 5 minutos para derreter o queijo parmesão
