Caldinho de Feijão
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de feijão
- 1 calabresa grande picada em quadradinhos
- 1 pedaço grande de bacon picado em quadradinhos
- 3 calabresas fininhas cortadas em cubinhos (ou se preferir mais)
- 3 alhos grandes triturado ou bem picados
- 1 cebola grande triturada ou bem picada
- Cebolinha e salsinha (a gosto)
- Sazón amarelo (a gosto)
- Sazón sabor do nordeste (a gosto)
- 2 caldos de costela
- Cozinhe o feijão (após pegar a pressão contar 40 minutos)
- Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela
- Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo
- Depois de já fritada (pela metade), acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar (não pode fritar muito por que a cebola fica preta e ruim)
- Acrescente o alho, dois sazóns amarelos e um nordeste
- Bata no liquidificador a o feijão junto com a água que cozinhou
- Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela
- Acrescente aos poucos os temperos (sazón), sempre experimentando para ver se está bom de sal
- Lembrando que para 2 sazóns amarelo é um sazón nordeste
- Colocar já no prato a salsinha e a cebolinha
- Não coloque antes por que ela murcha e fica ruim
