Sopa de abóbora
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de abóbora de qualquer tipo
- 1 1/2 copos de água
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de requeijão ou 2 polenguinhos (opcional)
- Pimenta síria a gosto
- Queijo parmesão ralado
- Lave, retire as sementes, corte em pedaços grandes e rale a abóbora incluindo a casca se for fina
- Pique a cebola, descasque o alho e refogue ambos no óleo por alguns minutos
- Acrescente a abóbora ralada e a água, deixando cozinhar por 10 minutos ou até a abóbora ficar macia
- Reserve até esfriar um pouco
- Quando amornar, bata a abóbora com a água do seu cozimento no liquidificador
- Acrescente o requeijão ou polenguinho, a pimenta síria e o sal
- Volte essa mistura para a panela, somente para aquecer
- Sirva polvilhado com o queijo ralado
